Изменение №2 для ГОСТ 20144-74
Огурцы консервированные. Технические условия

Группа Н53

Изменение № 2 ГОСТ 20144-74 Огурцы консервированные. Технические условия

Утверждено и введено в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 25.11.87 № 4253

На обложке н первой странице стандарта под словами «Издание официальное» проставить букву: Е.

Вводная часть. Заменить слово: «расфасованных» на «фасованных»; дополнить словами: «и устанавливает требования к консервированным огурцам, изготовляемым для нужд народного хозяйства и для экспорта».

Пункт 1.1 дополнить абзацами: «Показатели качества консервированных огурцов, изготовляемых для экспорта, должны отвечать требованиям, предъявляемым к консервам высшего сорта, и заказа-наряда внешторгового объединения.

Коды ОКП указаны в приложении 1».

Пункт 1.2. Заменить ссылки и слова: ГОСТ 1726-68 на ГОСТ    1726—85,

ГОСТ 2874-73 на ГОСТ 2874-82, ГОСТ 13830-68 на ГОСТ 13830-84, «спиртовой уксус» на «уксус спиртовой натуральный пищевой»; после слова «зелень» дополнить словом: «свежая»; дополнить абзацами: «лист лавровый (сухой) по ГОСТ 17594-81; кислота уксусная по ГОСТ 61-75;

кислота уксусная синтетическая пищевая (эссенция), разрешенная к применению Министерством здравоохранения СССР»;

примечание 2 изложить в новой редакции: «2. Для выработки продукции первого сорта допускается использовать экстракты — СО* пряностей, уксусно-кислые экстракты и эфирные масла, кислоту молочную пищевую, зелень быстрозаморожен! или консервированную поваренной солью».

(Продолжение см. с. 234)

233

(Продолжение изменения к ГОСТ 20144-74)

ля хлоридов, %», «Общая кислотность в пересчете на уксусную кислоту, %» на «Массовая доля титруемых кислот в расчете на уксусную кислоту, %»; показатель pH и норму исключить;

наименование и нормы показателя «Массовая доля солей тяжелых металлов» изложить в новой редакции:

примечание. Заменить слова: «расфасованных в жестяную» на «фасованных в металлическую»;

дополнить абзацем: «Допускается по заказу-наряду внешторгового объединения для консервированных огурцов, поставляемых на экспорт, изменять массовую долю хлоридов».

Пункт 2.1 изложить в новой редакции: «2.1. Правила приемки— по ГОСТ 26313-84».

Пункт 2.2. Исключить слово: «солей».

Пункт 2.3 исключить.

Пункт 3.1 изложить в новой редакции: «3.1. Отбор проб по ГОСТ 26313-84, подготовка проб — по ГОСТ 26671-85, методы испытаний —по ГОСТ 8756.1-79, ГОСТ 26186-84, ГОСТ 25555.0-82, ГОСТ 26932-86, ГОСТ 26935-86, ГОСТ 8756.18—70.

Методы отбора проб для микробиологических анализов —по ГОСТ 26668-85, подготовка проб — по ГОСТ 26669-85».

Пункт 3.2. Заменить ссылки: ГОСТ 10444.1-75 на ГОСТ 10444.1-84, ГОСТ 10444.3-75 на ГОСТ 10444.3-85, ГОСТ 10444.Ф-75 на ГОСТ 10444.4-85; дополнить ссылкой: ГОСТ 26670-85.

Пункт 3.3. Заменить ссылки: ГОСТ 10444.0-75— ГОСТ 10444.2-75, ГОСТ 10444.7-75 — ГОСТ 10444.10-75 на ГОСТ 10444.0-75. ГОСТ 10444.1-84, ГОСТ 10444.2—75, ГОСТ 10444.7-86, ГОСТ 10444.9-75, ГОСТ 10444.10-75, ГОСТ 26670—85.

(Продолжение см. с. 235)

(Продолжение изменения к ГОСТ 20144-74)

Раздел 3 дополнить пунктом —3.4: «3.4. Посторонние примеси определят визуально».

Раздел 4. Наименование. Исключить слово: «Расфасовка».

Пункты 4.1, 4.2 изложить в новой редакции: «4.1, Консервы для розничной торговой сети фасуют в стеклянные банки по ГОСТ 5717-81, укупоренные лакированными крышками, или металлические лакированные банки по ГОСТ 5981-82 вместимостью не более 2 дм³.

По заказу потребителя консервы фасуют в банки вместимостью до 3 дм³.

Консервы для экспорта фасуют в стеклянные банки по ГОСТ 5717-81 иэ бесцветного стекла с венчиком горловины типа II и III и металлические банки по ГОСТ 5981-82 вместимостью до 1 дм³. Внутренняя поверхность металлических банок и крышек должна иметь двухслойное покрытие, обеспечивающее сохранность продукции в течение срока хранения.

4.2. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение — по ГОСТ 13799-81, а для консервов, поставляемых на экспорт, и по заказу-наряду внеш-торгового объединения.

Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности консервов приведены в приложении 2.

Маркировка консервов для экспорта должна наноситься способом литографии на лакированной этикетке или непосредственно на банке или крышке и содержать:

наименование консервов;

массу нетто и массу огурцов, г;

наименование составных частей консервов;

наименование внешнеторгового объединения и надпись «Сделано в СССР».

Надписи должны быть указаны на русском и (или) иностранных языках в соответствии с требованиями заказа.наряда внешторгового объединения.

Товаросопроводительная документация при поставке консервов для экспорта должна быть оформлена в соответствии с требованиями ГОСТ 6.37-79».

Пункт 4.3 исключить.

Пункт 4.4 изложить в новой редакции: «Ф.4. Срок хранения консервов — 2 года со дня изготовления».

Стандарт дополнить приложениями — 1,2:

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Обязательное

(Продолжение см. с. 236) 235

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Справочное

236