Изменение №2 для ГОСТ Р 51283-99
Вина медовые. Общие технические условия

Изменение № 2 ГОСТ Р 51283-99 Вина медовые. Общие технические условия

Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29.11.2012 № 1392-ст

Дата введения — 2013—07—01

Раздел 1. Второй абзац изложить в новой редакции:

«Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.8; требования к качеству продукта — в 5.1.1 — 5.1.6, 5.1.9; требования к маркировке — в 5.4».

Раздел 2 изложить в новой редакции (кроме наименования и первого абзаца):

«ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия ГОСТ 908-2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия

ГОСТ 2918-79 Ангидрид сернистый жидкий технический. Технические условия

ГОСТ 8050-85 Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия

ГОСТ 12258-79 Советское шампанское, игристые и шипучие вина. Метод определения давления двуокиси углерода в бутылках

ГОСТ 13192-73 Вина, виноматериалы и коньяки. Метод определения сахаров

ГОСТ 19792-2001 Мед натуральный. Технические условия ГОСТ 23943-80 Вина и коньяки. Методы определения полноты налива в бутылки

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукта пищевые. Методы определения ртути ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 28539-90 Соки плодово-ягодные спиртованные. Технические условия

ГОСТ 28886-90 Прополис. Технические условия ГОСТ 28887-90 Пыльца цветочная (обножка). Технические условия ГОСТ 28888-90 Молочко маточное пчелиное. Технические условия ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

(Продолжение си. с. 76) (Продолжение Изменения № 2 к ГОСТ Р 51283-99)

ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

ГОСТ Р 51144-2009 Продукция винодельческая. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ Р 51146-98 Виноматериалы плодовые сброженные и сброжен-но-спиртованные. Технические условия

ГОСТ Р 51149-98 Продукты винодельческой промышленности. Упаковка. маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ Р 51279-99 Дистиллят плодовый. Технические условия ГОСТ Р 51619-2000 Алкогольная продукция и сырье для се производства. Метод определения относительной плотности

ГОСТ Р 51621-2000 Алкогольная продукция и сырье для се производства. Методы определения массовой концентрации титруемых кислот ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия

ГОСТ Р 51653-2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения объемной доли этилового спирта

ГОСТ Р 51654-2000 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации летучих кислот

ГОСТ Р 51655-2000 Алкогольная продукция и сырье для се производства. Метод определения массовой концентрации свободного и общего диоксида серы

ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка

ГОСТ Р 51823-2001 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод инверсионно-вольтамперометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, железа и общего диоксида серы

ГОСТ Р 52185-2003 Соки фруктовые концентрированные. Технические условия

ГОСТ Р 52335-2005 Продукция винодельческая. Термины и определения

ГОСТ Р 52523-2006 Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия

ГОСТ Р 52813-2007 Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа

ГОСТ Р 52836-2007 Вина фруктовые (плодовые) и виноматериалы фруктовые (плодовые). Общие технические условия

ГОСТ Р 53023-2008 Виноград свежий машинной и ручной уборки для промышленной переработки. Технические условия

(Продолжение см. с. 77)

(Продолжение Изменения N2 2 к ГОСТ Р 51283-99)

ГОСТ Р 53193-2008 Напитки алкогольные и безалкогольные. Определение кофеина, аскорбиновой кислоты и се солей, консервантов и подсластителей методом капиллярного электрофореза

ГОСТ Р 53396-2009 Сахар белый. Технические условия».

Раздел 3. Первый абзац. Заменить слова: «следующие термины» на «термины по ГОСТ Р 52335, а также следующие термины»; второй абзац изложить в новой редакции:

«медовое вино: Винодельческий продукт, изготовленный путем полного или неполного спиртового брожения медового сусла с последующим добавлением или без добавления спирта этилового ректификованного из пищевого сырья, и (или) спирта плодового, и (или) дистиллята фруктового (плодового), меда, сахаросодержащих веществ»;

по всему тексту раздела заменить слова: «плодовых соков» на «фруктовых соков» (6 раз); «плодовых виноматериалов» на «фруктовых (плодовых) виноматсриалов» (5 раз); «сухих виноградных виноматериалов» на «столовых сухих виноматериалов» (4 раза), «Вино, получаемое» на «Винодельческий продукт, получаемый», «Вина, получаемые» на «Винодельческие продукты, получаемые» (2 раза), «спирта этилового ректификованного. спирта этилового плодового ректификата и (или) плодового дистиллята» на «спирта этилового ректификованного из пищевого сырья, и (или) спирта плодового, и (или) дистиллята фруктового (плодового)»;

седьмой абзац. Исключить слово: «(шипучие)»; одиннадцатый абзац исключить.

Пункт 4.1. Исключить слова: «натуральные вина».

Пункт 5.1.7 исключить.

Пункт 5.1.8. Исключить слова: «и радионуклидов»; дополнить ссылкой:«(1а|».

Пункт 5.2.1. Шестой абзац изложить в новой редакции:

«сахар белый по ГОСТ Р 53396»;

девятый — двенадцатый абзацы изложить в новой редакции:

«спирт плодовый*;

дистиллят фруктовый (плодовый) по ГОСТ Р 51279; сусло виноградное концентрированное;

соки фруктовые концентрированные по ГОСТ Р 52185 и/или импортные по безопасности и качеству нс ниже предусмотренных ГОСТ Р 52185»; дополнить сноской — *:

«‘Применяют с момента ввода в действие национального стандарта Российской Федерации»;

восемнадцатый — двадцать первый абзацы исключить;

(Продолжение см. с. 78)

77

(Продолжение Изменения № 2 к ГОСТ Р 51283-99)

двадцать второй абзац. Заменить слова: «колер сахарный» на «простой колер сахарный».

двадцать третий абзац изложить в новой редакции:

«плоды свежие культурные и дикорастущие съедобные — семечковые, косточковые, ягоды»;

двадцать пятый абзац изложить в новой редакции:

«виноград свежий машинной и ручной уборки для промышленной переработки по ГОСТ Р 53023»; двадцать шестой абзац исключить; двадцать седьмой изложить в новой редакции:

«виноматериалы столовые (сухие) по ГОСТ Р 52523»; последний абзац изложить в новой редакции:

«При производстве меловых вин используют вспомогательные средства, которые в контакте с продуктом обеспечивают его качество и безопасность и соответствующие нормативным правовым актам Российской Федерации 1161».

Пункт 5.3.1 дополнить ссылкой: «и |8|».

Пункт 5.4.1. Первый абзац дополнить ссылкой: «и |9|»; второй — последний абзацы исключить.

Пункт 6.2. Исключить слова: «и радионуклидов».

Пункт 7.2. Первый абзац. Заменить ссылку: ГОСТ 14351 на ГОСТ Р 51655;

дополнить ссылками: ГОСТ Р 52813, ГОСТ Р 53193; второй абзац исключить.

Приложение А. Библиография. Исключить позиции: |2|, |3|; после позиции 111 дополнить позициями — 11а|, 11б|; после позиции |7| — [8|. |9|:

«|1а| ТР ТС 021/2011* Технический регламент Таможенного союза

«О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки»

Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»;

дополнить сноской — *:

«* Действует на территории Таможенного союза*.

(МУС № 2 2013 г.)

78